野鳳凰家

鳳凰家族自從上次到嚐趣壽喜屋用餐後.還是為這美味的日本料理著迷..於是取出日本笨重的荷蘭鍋.煮ㄋ一大鍋的壽喜燒...好吃..一級棒..

材料：１.雪花牛肉片５００克
　　　　　２.洋蔥絲半粒
　　　　　３.蔥段少許
　　　　　４.火鍋用豆腐１塊
　　　　　５.香菇
　　　　　６.蒟蒻
　　　　　７.茼蒿菜...............
　　　　　８.火鍋料少許
　　佐料：１.牛油１大匙
２.日式壽喜燒醬油２大匙
３.味琳１大匙
４.砂糖１大匙
５.水適量
　　作法：１.先將壽喜燒專用鐵鍋加熱，再放入牛油；當牛油溶解時，加入蔥段爆香，再放進牛肉片及洋蔥絲，稍微炒熱，倒入壽喜燒醬油味琳砂糖煮沸。
　　　　　２.煮沸後，放進豆腐、香菇、蒟蒻捲、火鍋料及水，最後放入茼蒿菜，沸騰後，便可食用。
　　提示：１.日式壽喜鍋，本身湯頭味道較為鹽甜，火鍋料煮熟後，可沾食柚子醬油加入白蘿蔔泥一起食用。
　　　　　２.蒟蒻捲，使用前必須先用熱水川燙過，比較沒有鹼水的味道。